Prodotti albanesi

La cucina albanese si distingue per gustosi piatti ricchi di prodotti freschi locali, provenienti da coltivazioni biologiche, uniti a saporiti prodotti caseari, a cui si aggiungono pesce e una ricca tradizione di carne. Terra di incontri di culture, l’Albania ha saputo integrare e accogliere il meglio delle proposte gastronomiche orientali, balcaniche e mediterranee in una fusione originale, esaltata dai prodotti locali.
Lungo tutto il litorale è un tripudio di cucina di pesce e frutti di mare. Nell’entroterra spiccano piatti a base di carne di capretto, maiale e agnello (durante lo showcooking sarà presente quella del produttore Qengjant e Jonit). Infine i dolci speciali quelli con noci e miele (durante lo showcooking sarà utilizzato il miele Shoqata e bletarise shkodran).

 

Cantina Arberi

La cantina Arberi si sviluppa nella regione di Mirdita, famosa per la tradizionale produzione di vino e per i suoi rigogliosi vigneti. Obiettivo della cantina, sin dalla sua fondazione, era quello di essere punto di riferimento e di eccellenza nella produzione viti-vinicola. Grazie ad importanti investimenti della famiglia Kacorri è stato possibile dotare la cantina di innovativi impianti Italiani capaci di ottimizzare ed incrementare la produzione, senza perdere il proprio legame con il territorio e la tradizione, le cui origini risalgono all’epoca medievale.
Kallmet è il vitigno nobile dell’Albania. Questa varietà autoctona si caratterizza per la presenza di un grappolo d’uva friabile e un chicco color rosso porpora, ed è nota per le sue qualità rare, specialmente per l’aroma forte simile a quello della violetta. Shesh i bardhe è uno dei due vitigni più importanti e rappresenta circa il 35 per cento del raccolto , e prende il nome dal villaggio collinare di Shesh 15 km dalla capitale Tirana . Ha un aroma floreale, morbido e piacevole.
Spumante Arberi Ardo – il vino spumante Arberi, rifermentato in bottiglie per 18 mesi, deriva dal vitigno autoctono Shesh I Bardhe.
Presenta un colore giallo paglierino con riflessi dorati, con note di mela, pesca e fiori di rosa.

BOTTI di VINO

 

Olio Musai

L’azienda Produce olio da oltre 16 anni. Il suo impegno nel mantenere alti livelli qualitativi e nel rispetto del territorio ha consentito di essere riconosciuti come uno dei migliori produttori di olio d’oliva dell’Albania. L’azienda, gestita dal 1995 da Vesaf Musa, si trova nel sud dell’Albania, nella regione di Vlora. Sin dall’inizio hanno prodotto olio biologico, raccolto nella florida regione di Vlora. Grazie alla tecnologia Italiana, Alfalaval, hanno incrementato e ottimizzato il nostro ciclo produttivo. Fanno parte dell’Associazione per l’Agricoltura Biologica e sono impegnati a sviluppare progetti per promuovere e facilitare il business dell’intera associazione. Questo garantisce una costante crescita dell’ azienda in termini di eccellenza e qualità.

olio isul

 

CONSORZIO PRO PERMET

La regione di Permet è collocata a Sud Est dell’Albania, raccogliendo un territorio ricco da un punto di vista storico, naturalistico e gastronomico di 7 comuni, che rappresentano tutti insieme una vera e propria comunità montana che ruota intorno al comune più grande, Permet. Il consorzio raccoglie produttori impegnati nella promozione del territorio attraverso la valorizzazione del patrimonio gastronomico, di cui la produzione di frutta sciroppata rappresenta un’eccellenza con forti legami con il passato.Il consorzio raccoglie produttori impegnati nella promozione del territorio attraverso la valorizzazione del patrimonio gastronomico, di cui la produzione di frutta sciroppata rappresenta un’eccellenza con forti legami con il passato. Per maggiori informazioni www.visitpermet.org

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Lamponi Superberry

Superberry è una società specializzata nella produzione e commercializzazione di lamponi. L’azienda si appoggia localmente a 13 piccoli produttori in modo da supportarne il business e poter spedire dall’Albania nel mondo un prodotto qualitativamente elevato come i lamponi Kweli, che per le sue caratteristiche può crescere in aree mediterranee e/o tropicali. Per maggiori informazioni www.superberry.farm

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Zafferano Victus

Lo zafferano è una spezia pregiata, nota nell’antichità soprattutto per le sue proprietà curative. Le prime testimonianze si trovano infatti nelle sacre scritture del papiro egizio e nel Vecchio testamento. Oggi l’azienda Victus, fondata dall’italiano Federico Sacchetto, produce lo zafferano di Dumre, lavorato rigorosamente a mano e senza l’uso di sostanze chimiche, i cui bulbi provengono dall’Italia, da Navelli in Abruzzo, riconosciuto come uno dei più pregiati in Europa.

Agrofruit

L’azienda Agrofruit è stata fondata nel 2010 e concentra la propria attività nella produzione di succhi di frutta, rappresentando uno dei più importanti investimenti mai realizzati a sostegno dello sviluppo agricolo dell’Albania. L’azienda è costituita da due blocchi: uno dedicato all’ estrazione del succo dalla frutta e l’altro dedicato al processo di impacchettamento, il tutto realizzato con le più moderne e sicure tecnologie.I succhi Agro Fruit sono ottenuti da mele, ciliegie, pere, frutti di bosco e prugne provenienti da coltivazioni Albanesi oltre alla produzione di succhi dietetici e gustosi. Agro Fruit preserva la qualità della frutta fresca lavorata salvaguardandone tutte le proprietà durante la lavorazione.

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